Updates from Наталия Еремеева Toggle Comment Threads | Keyboard Shortcuts

  • Наталия Еремеева 01:22 on 15.08.2009 Permalink | Reply
    Tags: , ,   

    Почему идеальный сервис так сложно найти? Непредсказуемый человеческий фактор 

    Одна из причин того, что идеальный сервис так сложно найти – в том, что сервис делается людьми и ради людей.

    А люди — самый непредсказуемый и сложный в управлении ресурс из всех, которые могут быть необходимы в работе Вашему предприятию.

    Если Вы изучали стресс-менеджмент, то знаете, что самой стрессовой деятельностью, наравне с теми, что связаны с высоким уровнем риска – является любая работа, в которой человек взаимодействует с себе подобными.

    Руководители, менеджеры по персоналу, аккаунт-менеджеры, продавцы — все, кто работает с людьми – страдают от того же уровня стресса, что и военные пилоты, саперы или спасатели.

    Почему? Потому, что их среда абсолютно непредсказуема. Поведение людей можно попытаться просчитать, можно говорить о факторах, которые на него влияют, можно прогнозировать его с определенной вероятностью, но нельзя гарантировать, что люди будут вести себя так, как Вы спрогнозировали или считаете правильным.

    Ни от клиентов, ни от своих собственных сотрудников не знаешь, чего ожидать — можно строить какие-то планы, но люди все равно сделают по-своему.

    Поэтому бывает довольно сложно понять, как же общаться с клиентами, для того, чтобы они у Вас остались навсегда. И, с другой стороны, как повлиять на своих сотрудников, чтобы они делали то, что нужно, а не то, что им хочется или под настроение сегодня.

     

     
  • Наталия Еремеева 01:17 on 15.08.2009 Permalink | Reply
    Tags: , ,   

    Почему идеальный сервис так сложно найти? Высокая текучка и вечные новобранцы 

    В сервисных подразделениях компаний обычно очень высокая текучка кадров. Например, в гостиничной сети, где я работала, текучка составляла более 100%, т. е. за год менялся практически весь персонал.

    Мои нынешние клиенты по обучению персонала – компания из сферы корпоративного питания — сообщили мне, что у них текучка 300%. Т. е. в течение года весь персонал компании обновляется уже три раза.

    Кстати, они сказали мне, что это у них «норма индустрии».

    Люди, которые стоят на передовой и общаются с клиентами, администраторы, телефонисты, продавцы – обычно далеко не самые лояльные сотрудники. Часто это студенты, которые приходят в компанию временно, на каникулы или на годик, пока не доучатся и не начнут работать уже по своей профессии.

    Новичков приходится обучать своими силами всему, начиная от работы с Micros и заканчивая техникой речи. А как только сотрудника обучишь – он немедленно уходит туда, где ему, уже более знающему и опытному, чуть больше заплатят.

    Решение этой проблемы состоит в том, чтобы выстроить систему управления качеством клиентского сервиса. Необходимо сделать так, чтобы она работала почти как машина, независимо от человеческого фактора.

    То есть, несмотря на то, что клиентоориентированность и сервис — очень личная и человеческая вещь, ее важно формализовать и привести к единому стандарту, не зависящему от индивидуальности сотрудников.

    Чтобы все процедуры, нормы и правила, связанные с общением с клиентами – выполнялись автоматически, независимо от того, новый или опытный сотрудник занимается этим клиентом.

     
  • Наталия Еремеева 01:01 on 15.08.2009 Permalink | Reply
    Tags: , ,   

    Приколы нашего фитнес-клуба 

    Фитнес-клуб, в который я хожу, был выбран, прежде всего, по критерию близости от дома. К сожалению, больше пока в моем Северном Тушино, отрезанном от цивилизации кольцами глухих автомобильных пробок, ничего приличного нет.

    При этом, иногда там (в фитнес-клубе) бывают такие антисервисные штуки, что не знаешь, смеяться или плакать.

    Вот, например (см. картинку):

    0000145y

    Если я правильно понимаю, в переводе на цивилизованный язык это звучит: «Тренажер временно не работает, извините за доставленные неудобства» :—))

    А у Вас есть примеры чего-нибудь настолько НЕ сервисного, что это даже прикольно?

     
  • Наталия Еремеева 00:23 on 15.08.2009 Permalink | Reply
    Tags: , , , , ,   

    Про Тандур и тараканов 

    j0215993

    На тренингах я часто слышу: «Зачем это сервисное поведение? Если проблема техническая — плохая
    еда, долго готовят, высокие цены, неудобно поставлены витрины в магазине… – мы
    потеряем клиента все равно, ему нужны не улыбочки, а реальное качество!»

    А вот какую историю я прочитала не так давно в блоге http://www.gurmanspb.com

    Обратите внимание на то, что, в этом случае – персонал вполне мог спасти ситуацию.

    Несмотря на то, что таракан – проблема очень даже «техническая» – официантка и администратор могли бы воскликнуть хором «Ой, какой ужас! Мы унесем это немедленно! Ваш сегодняшний ужин бесплатно!»

    Это с большой вероятностью спасло бы клиента.

    Однако сотрудники предпочли окончательно погубить ситуацию, а потом, наверняка, в подсобке долго сетовали на «технические проблемы». Как оно обычно и бывает.

    Итак, читаем:

    «На днях я посетил индийский ресторан “Тандур”, расположенный в историческом центре Петербурга в 2 шагах от Исаакия. Место очень яркое, необычное и я хотел написать большой, положительный отзыв для блога.

    Я хотел написать о том, что баранина, запеченная в тандуре – тает во рту.

    Я хотел написать о том, что массала-чай – чай с молоком и специями, имеет великолепный вкус.

    Я хотел написать о том, какой в “Тандуре” заботливый администратор-индиец, как он открывает бутылки, уносит грязные тарелки, перешучивается с посетителями. Я хотел написать о том, что 9 из 10 столиков занимали иностранцы.

    Я хотел сказать о том, что интерьер зала идеально моделирует индийскую экзотику – это очень уютное и действительно красивое место.

    Я хотел написать обо всем этом до тех пор, пока не увидел в тарелке своей девушки таракана.

    Живого.

    Который лежал и тряс лапками.

    После этого я понял, что пост будет совсем другим.

    Итак, таракан лебезил ножками в тарелке с блинами с фисташками и мороженным.

    Официантка, которую мы попросили подойти, сказала (дословно): «О Господи! Все лето с ними боремся, никак не можем вывести». То есть факт наличия тараканов в недешевом, надо сказать, ресторане отрицать она не стала.

    За соседними столиками ни о чем не подозревающие иностранцы продолжали увлеченно есть.

    Естественно, о том, чтобы продолжать ужин не могло быть и речи. Я попросил счет, и получив его, с удивлением обнаружил, что блины с тараканом тоже включены в счет. На мой вопрос – почему мы должны платить за такую мерзость, официантка сказала, что они готовы бесплатно приготовить порцию таких же блинов. После того как я попросил вычеркнуть блины из счета более жестко, официантка о чем-то долго совещалась с недовольным администратором, после чего молча принесла сокращенный счет с такой миной, как будто я обокрал их
    ресторан.

    Подчеркну, что за все время никто ни разу не извинился.

    Когда мы вышли из ресторана, я увидел щель в одном из окон кухни. Я заглянул туда, и все вопросы, откуда берутся тараканы сразу же снялись сами собой. Грязные кафельные стены, замусоленные котлы, люди в несвежих халатах. Владельцы вкладывают огромные деньги в интерьер зала и, при этом, готовят еду на кухне, которой постыдилась бы заводская столовая. Нехорошо.

    Резюме.

    Еда: вкусная, но есть я там больше никогда не стану.

    Персонал: на первый взгляд доброжелательный, но на самом деле ни на грамм не уважает посетителя.

    Цены: средняя сумма счета на одного человека без алкоголя – 900 рублей.

    «Тандур» можно было бы назвать неплохим ресторанам, но инцидент с тараканом, поведение персонала и состояние кухни перечеркнули все положительные впечатления.

    Для себя занес «Tandoor» в черный список».

    Вот такая душераздирающая история. А вы можете поделиться подобными?

     
  • Наталия Еремеева 00:14 on 15.08.2009 Permalink | Reply
    Tags:   

    Что такое хороший сервис? 

    Приглашаю всех желающих поделиться своим определением хорошего сервиса.

    Что такое хороший сервис для Вас?

     
  • Наталия Еремеева 00:06 on 15.08.2009 Permalink | Reply
    Tags: ,   

    50 вопросов для улучшения качества сервиса 

    CB001795

    Для профессионалов клиентоориентированных компаний

    Как повысить качество обслуживания клиентов в Вашей Компании?

    Если Вы никогда не задумывались об этом, то Вам просто необходим инструмент, который позволит разложить вопросы управления качеством сервиса по полочкам.

    А если задумывались – наверняка не откажетесь от возможности найти новые идеи, ресурсы и неучтенные возможности для развития. И в том и в другом случае, рекомендую Вам ответить себе на следующие вопросы.

    Общее – ориентация на клиента в Вашей Компании

    1. Сколько стоит один клиент в вашем бизнесе?

    2. На какую сумму в среднем делает покупку один клиент?

    3. Как часто возвращается? Сколько в среднем покупок у Вас сделает один клиент в течение своей жизни?

    4. Какая доля Ваших клиентов – постоянные?

    5. Из-за чего потенциальные клиенты выбирают не Вас, а конкурентов?

    6. Как Ваши клиенты оценивают качество предоставляемого им сервиса?

    7. Почему клиенты, выбравшие Вас, поступили так?

    8. Что больше всего нравится вашим постоянным клиентам?

    9. С чем мирятся те клиенты, которые – пока еще – являются Вашими, но подумывают об уходе к конкурентам?

    10. Стоит ли в Вашем бизнесе удерживать недовольных клиентов?

    11. Считается, что удержать одного старого клиента – в пять раз дешевле, чем привлечь нового – так ли это для Вашего бизнеса?

    12. Что Вы делаете сейчас для того, чтобы удержать своих клиентов?

    13. Достаточно ли этого, довольны ли Вы результатами?

    Работа с жалобами и претензиями

    14. На что чаще всего жалуются Ваши клиенты?

    15. Как можно исправить те моменты, которые вызывают больше всего нареканий клиентов?

    16. Кто имеет дело с жалобами?

    17. Как этот человек реагирует на недовольных клиентов?

    18. Умеет ли он сдерживать собственные эмоции для того, чтобы отреагировать на жалобу максимально спокойно?

    19. Умеет ли он успокаивать разгневанных клиентов?

    20. Умеет ли он быстро принимать решения и делать шаги, необходимые для того, чтобы решить проблему жалующихся клиентов?

    21. Доступен ли этот человек клиентам в любой момент времени?

    22. Есть ли у него полномочия предлагать клиентам те или иные компенсации?

    23. Есть ли у него какие-либо сложности, о которых Вы пока не знаете?

    24. Есть ли в Вашей Компании система учета жалоб клиентов, помогающая сделать выводы из каждой проблемы и предотвратить ее появление в дальнейшем?

    Стандарты обслуживания

    25. Есть ли у Вас стандарты коммуникации с клиентом, описывающие деятельность каждого департамента?

    26. Достаточно ли они подробны, однозначны, не вызывают ли разночтений, не могут ли быть истолкованы по-разному?

    27. Учитываются ли в стандартах жалобы и нарекания Ваших клиентов?

    28. Понятны ли стандарты обслуживания всем сотрудникам?

    29. Доведены ли они абсолютно до всех, кто работает в Вашей Компании?

    30. Рассматриваются ли в ваших стандартах правила поведения для
    внутренних служб?

    31. Осознают ли сотрудники бэк-офиса, что и от их работы зависит впечатление клиентов?

    32. Существует ли в Вашей Компании такое понятие как «обслуживание внутренних клиентов»?

    33. Понимают ли Ваши сотрудники, что любое взаимодействие с людьми вне Компании создает впечатление о ней?

    34. Если бы Вы могли улучшить культуру взаимодействия между сотрудниками, с чего бы Вы начали?

    Коммуникативные навыки

    35. Достаточно ли раскованно чувствуют себя Ваши сотрудники с клиентами Компании?

    36. Не боятся ли их?

    37. Не избегают, ли приветствовать и общаться с клиентами из-за скованности и смущения?

    38. Какие клиенты для Ваших сотрудников самые трудные?

    39. Умеют ли сотрудники конструктивно реагировать на невежливых посетителей?

    40. Умеют ли спокойно воспринимать неадекватные критические замечания?

    41. Умеют ли, при необходимости, отказывать клиентам – очень вежливо и доброжелательно?

    42. Насколько правильная, грамотная речь у всех сотрудников?

    43. Не используют ли они слов-паразитов?

    44. Не говорят ли они с клиентами на профессиональном жаргоне?

    45. Не гнусавят ли, не говорят ли слишком громко или неслышно тихо?

    46. Умеют ли сотрудники контролировать свои жесты, осанку, благоприятное ли впечатление производят на клиентов на невербальном уровне?

    47. Знают ли сотрудники достаточно о Компании и ее услугах?

    48. Смогут ли ответить на нестандартные вопросы клиентов?

    49. Смогут ли презентовать товары и услуги Компании так, чтобы клиенту захотелось купить?

    50. Что делают Ваши сотрудники, если не могут ответить на вопрос клиента? К кому обращаются? Узнаете ли Вы об этих ситуациях?

    Появились интересные мысли? Хотите заказать тренинг, разработку стандартов? Хотите улучшить качество сервиса в своей компании, но не знаете, как? Напишите мне!

    Ваше имя (обязательно)

    Ваш e-mail (обязательно)

    Тема

    Сообщение

     
  • Наталия Еремеева 21:26 on 10.08.2009 Permalink | Reply
    Tags: , , как надо, практика, , ,   

    Гостиничные/сервисные фишки 

    Как показать гостю/клиенту свою заботу? Что еще сделать для того, чтобы его пребывание в отеле (или любом другом предприятии сервиса) было приятным-комфортным-запоминающимся-незабываемым?

    Сервис – как и дьявол – живет в мелочах.

    И многие руководители пытаются найти — или придумать — такие вот разные сервисные мелочи.

    1. Меню подушек

    2. Персональное письмо от руководителя каждому гостю

    3. Приветственные цветы-фрукты-вода-комплимент тем, кто приезжает

    4. Разборчивый шрифт на гостиничных средствах гигиены.

    5. Конфеты и маленькая открыточка «нам приятно Вас видеть», положенная горничной на убранную кровать.

    6. Информация для чайников, о том, как пользоваться сантехникой ультрасовременного дизайна (были вручную приклеены стрелочки с надписью «влево – холодная вправо – горячая» )))

    7. ………………………………………………………………………………………………………….

    А какие гостиничные или сервисные фишки знаете Вы?

    Что Вас поразило приятно (или наоборот) последний раз когда Вы останавливались в отеле? Посещали кафе, магазин или салон красоты?

    Расскажите мне об этом!!

    Ваше имя (обязательно)

    Ваш e-mail (обязательно)

    Тема

    Сообщение

     

     
  • Наталия Еремеева 12:17 on 08.01.2009 Permalink | Reply  

    22 готовых занятия по стандартам сервиса для персонала открытого кафе или бара в торговом центре! 

    Если у Вас кафе или бар в торговом центре….

    Хотите начать проводить занятия по сервису?

    Не уверены, что «общие» тренинги по клиентоориентированности подойдут Вам?

    Хотите научиться вести мини-тренинги, которые ИДЕАЛЬНО подойдут для персонала бара или открытого кафе в торговом центре?

    Проведите 22 готовых занятия по идеальному сервису, полностью адаптированные для персонала кафе или бара в торговом центре!

    Задача сотрудников кафе или бара в торговом центре непроста. Им необходимо – привлечь посетителей которые «идут мимо», рассказать о своем продукте за несколько мгновений, заинтересовать посетителя и «продать», при этом оставив ощущение вежливости и дружелюбия…

    Если сотрудник, вместо всего этого, работает «на отпуске товара» – хороших продаж не ждите….

    Бывает так, что кафе или бар в торговом центре – рекламирует себя сам, за счет отличной еды, хорошего расположения и удачных промо-материалов… Но и в этом случае – предприятие выиграет, если рекламировать его начнет Ваш ПЕРСОНАЛ!!!!

    Теперь Вы можете НАУЧИТЬ людей быть идеальными представителями Вашей Компании — и справляться со своей ролью наилучшим возможным образом — и приносить Вам больше ПРИБЫЛИ!

    И Вы сможете сделать это — не отрывая людей надолго от работы — и не тратя много времени на подготовку себя как тренера!!

    Для каких компаний подойдут эти занятия?

    1. Для соковых баров в торговых центрах

    2. Для кафе, продающих мороженое и десерты

    3. Для всех кафе, обслуживающих посетителей в режиме free flow

    4. Частично – для корпоративных столовых в бизнес-центрах

    Частично — эти занятия подойдут и для любых розничных Компаний — например, занятия про улыбку или реакцию на
    возражение «это дорого» — смотрите СОДЕРЖАНИЕ и решайте!!

    В этом пособии не рассматривается обслуживание Гостя по меню – по которому есть отдельный материал «12 занятий по стандартам сервиса в ресторане» – зато подробно рассматривается эффективная работа за прилавком или линией раздачи.

    Чему именно научатся Ваши люди, когда Вы проведете для них эти тренинги?

    Вот содержание этих подробно прописанных занятий:

    1. Как приветствовать Гостей

    2. Порядок на рабочем месте

    3. Учимся показывать внимание Гостям

    4. Как научиться улыбаться

    5. Работа с жалобами

    6. Как принять заказ

    7. Как реагировать на возражения Гостей

    8. Знание меню

    9. Как привлекать мимо идущих

    10. Работа с очередью

    11. Конструктивный отказ

    12. Ответы на типичные возражения

    13. Если Клиент говорит «Дорого»

    14. Перезагрузка в стрессовой ситуации

    15 Типы трудных Клиентов

    16. Умение описать меню — сильные слова

    17. Умение описать меню – фишки

    18. Как выявить потребность

    19. Что Вы порекомендуете

    20. Дополнительная продажа

    21. Невербальная коммуникация

    22. Как попрощаться с Гостем

    *Некоторые из этих занятий также идеально подойдут для ритейла, например, занятие про улыбку, возражение «Дорого» или перезагрузку в стрессовой ситуации… Поэтому – если у Вас розничные продавцы – Вам также (в этом случае – частично) подойдет это пособие….

    Сколько времени занимает каждое занятие, и сколько людей могут участвовать?

    Мы понимаем трудности, с которыми в индустрии питания сталкивается руководитель, который пытается собрать людей на тренинг! Люди перегружены, и очень сложно собрать большую группу,  тем более, оторвать ее от работы на день или два.

    Поэтому мы прописали занятия таким образом, чтобы каждое занимало от 15 до 30 минут – и его легко можно было провести в начале смены, в пересменок, или в процессе работы, в тот момент, когда в кафе меньше посетителей.

    Каждое из этих занятий можно проводить как с большой группой так и с 1-2 людьми. Методика тренинга это позволяет, т. к. мы понимаем проблемы людей в индустрии гостеприимства!!

    Если ранее Вы не могли провести тренинг из-за загруженности персонала – то теперь Вы легко найдете на него время, и начнете самостоятельно повышать качество сервиса и продажи…

    Кто сможет провести тренинги по этим занятиям?

    Мы прописали все настолько подробно, что провести тренинг сможет ЛЮБОЙ, кто в принципе умеет общаться с людьми, и имеет представление о сервисе.

    Чаще всего нашими методиками пользуются:

    1. Внутренние тренинг-менеджеры, которые хотели бы провести качественную, полезную, системную программу, и при этом сэкономить свое время…

    2. Администраторы и старшие сотрудники кафе и баров – которые в любом случае отвечают за сервис в них, и хотели бы получить эффективные инструменты…

    3. Руководители, которые хотели бы сами выступить в роли тренеров, и найти еще один способ эффективно донести свои идеи о сервисе до персонала.

    * Используя готовые дословно прописанные занятия — Вы сможете провести тренинг, даже не имея большого опыта в тренинге и «блестящих»  тренерских навыков. В каждом из 22 сценариев есть упражнение или активность для группы, которое поможет Вам — вовлечь каждого участника и никого не оставит равнодушным. Помимо этого каждый сценарий включает в себя полезную информацию, которая изменит отношение Вашего персонала к Клиентам, а также даст людям необходимые инструменты для того, чтобы общаться с Клиентами более эффективно.

    Если Вы говорили себе «Да, я знаю, что такое хороший сервис! — Но КАК донести это до своих людей?» — то знайте, что этой проблемы больше нет!

    Наши готовые мини-тренинги позволят Вам по-настоящему вовлечь людей, замотивировать их на идеальное обслуживание — а также дать им все необходимые навыки для того, чтобы они общались с гостями Вашей Компании так, как это необходимо. И сделать это — теперь так же легко, как прочитать стихотворение по букварю.

    Хотите провести серию ярких и интересных занятий, и легко повысить качество сервиса в баре или кафе в торговом центре?

    Вы можете приобрести методическое пособие по идеальному сервису через интернет-магазин и немедленно получить его. Стоимость этого материала — на данный момент всего 3000 р., т. е. 136 рублей за один сценарий тренинга на 15-30 минут, который Вы сможете «взять и вести».

    Вы можете оставить заявку через контактную форму и получить реквизиты для оплаты от юридического лица и ответы на Ваши вопросы по электронной почте.

    Оставить заявку на получение счета

    Ваше имя (обязательно)

    Ваш e-mail (обязательно)

    Тема

    Сообщение

     

     
  • Наталия Еремеева 15:40 on 24.04.2003 Permalink  

    Персональная ссылка для оплаты "12 занятий по клиентоориентированности" 

    Приобрести «12 занятий по клиентоориентированности» при помощи банковской карты можно воспользовавшись следующей кнопкой:

     
  • Наталия Еремеева 11:04 on 27.11.1999 Permalink | Reply  

    12 занятий по стандартам сервиса в ресторане 

    Хотите повысить качество сервиса в ресторане?

    Понимаете, что для этого необходимо постоянное совершенствование навыков персонала?

    Вы можете обучить персонал стандартам сервиса при помощи наших готовых занятий — прямо сейчас!!

    Идеальный сервис — является критически важным для ресторанного бизнеса конкурентным преимуществом.

    А достичь идеального сервиса — невозможно без постоянного, непрерывного обучения всего персонала.

    К сожалению, заниматься обучением полноценно — многим компаниям мешают следующие проблемы:

    1. У руководителя недостаточно времени для того, чтобы делать все самому.

    2. Приглашенный тренер проводит тренинг один раз, и материал этого тренинга, без постоянных повторений, очень быстро забывается.

    *Сотрудники работают по стандартам пару недель после обучения — а после этого все возвращается «на круги своя»

    3. Внутренние сотрудники, которые достаточно опытны, чтобы обучать других — не обладают квалификацией тренеров.

    *Т. е. они все знают, но не всегда в состоянии объяснить все, что необходимо, менее опытным сотрудникам. И, тем более, ГАРАНТИРОВАТЬ, что после обучения у них — персонал действительно освоит необходимые навыки.

    4. Если в компании есть штатные тренеры — у них уходит огромное количество рабочего времени на то, чтобы подготовить хорошие учебные программы.

    Теперь все эти проблемы решены!

    Вы можете использовать для обучения своего персонала наши готовые прописанные сценарии 12 занятий по стандартам ресторанного сервиса.

    Что это такое?

    Это 12 готовых сценариев занятий, расписанных почти поминутно.

    Проведя тренинги при помощи этого пособия, Вы сможете научить свой персонал: правильно встречать гостей, предугадывать их пожелания, правильно принимать заказ, описывать блюда так, чтобы гости сразу же захотели их попробовать, делать рекомендации и осуществлять допродажи, грамотно реагировать на ошибки в заказе, жалобы и претензии и т. п.

    Приобретя эти умения — Ваши сотрудники смогут сделать всех гостей довольными, а также увеличить продажи!

    *Если Вы хорошо проработаете с персоналом уроки, посвященные рекомендациям, тому, как описывать блюда, тому, как продавать дополнения к выбранному гостем меню — Вы сразу же окупите стоимость этого пособия и сможете повысить свою прибыль!

    Кто может использовать это методическое пособие?

    1. Это может делать руководитель — у которого есть желание с чего-то начать обучение персонала, но пока нет понимания того, КАК это сделать.

    2. Это может делать любой администратор или менеджер кафе или ресторана, или опытный сотрудник — для проведения занятий не нужны навыки тренера, достаточно просто дать этому человеку готовый сценарий!

    3. Это может делать внутренний тренер, если он пока не настолько хорошо знает ресторанную специфику или хотел бы сэкономить время на разработке программы.

    Вы сэкономите много рабочих часов, повысите продажи и сделаете лучше свой сервис!

    Занятия построены таким образом, что охватывают весь цикл взаимодействия с гостем — от входа в Ваш ресторан — и до его ухода. Таким образом, проведя весь цикл — Вы будете уверены в том, что Ваши сотрудники соблюдают необходимые профессиональные стандарты в каждый момент контакта с гостем!

    Больше Вам, собственно, ничего и не нужно!

    Насколько сложно провести тренинг по готовому материалу?

    При разработке программы я постаралась сделать ее максимально простой — чтобы не только профессиональный тренер, но даже любой человек, не занимавшийся раньше обучением персонала — смог воспользоваться ей!

    На самом деле это не сложнее, чем прочитать вслух рассказ из книги!

    Чему именно научатся Ваши люди?

    1. Как приветствовать гостей

    2. Как проводить гостя за столик

    3. Как принять заказ на напитки

    4. Как принести гостям меню

    5. Как принять заказ

    6. Как рекомендовать блюда из меню

    7. Как продать гостю дополнительные блюда

    8. Как предложить гостю еще один напиток

    9. Как подойти к гостю и узнать, всем ли он доволен

    10. Как работать с жалобами гостя

    11. Что делать, если гость отказывается от заказа

    12. Как проводить гостя и попрощаться с ним

    Все тренинги на самом деле вовлекают персонал!

    Ваши тренинги не только научат сотрудников всему самому необходимому — они еще и ПОНРАВЯТСЯ людям!

    Каждое занятие построено так, что позволяет вовлечь каждого участника, заставить его задуматься, ведущий сможет организовать групповую дискуссию при помощи вопросов (которые тоже уже прописаны), отработать навыки сервиса в ролевых играх и упражнениях.

    Это не тексты лекций, это практические рецепты для организации занятий по сервису!

    Хотите провести тренинг по ресторанному сервису прямо сегодня, просто и легко?

    Вы можете приобрести методическое пособие через интернет-магазин, немедленно получить его и использовать прямо сейчас!

    Стоимость этого материала — на данный момент всего 2500 р., т. е. чуть более 200 рублей за один сценарий тренинга на 15-20 минут, который Вы сможете «брать и вести».

    *Напомню, что внедрение информации по умению рекомендовать блюда и осуществлять дополнительные продажи — позволит Вам немедленно увеличить среднюю сумму чека! Опыт использования этих знаний — показывает, что приобретение этого методического пособия окупает себя в течение нескольких дней!

    А если Вы уже организовывали тренинги — что, наверняка, обошлось Вам намного дороже — самостоятельное обучение людей по нашему пособию — поможет Вам ПОДДЕРЖАТЬ полученный результат — т. е. сделать так, чтобы повышение качества сервиса и продаж было СТАБИЛЬНЫМ!

    100% гарантия

    В течение 12 месяцев с момента покупки я готова вернуть Вам полную стоимость этого продукта, если по каким-то причинам вы решите, что мои методики вам не подходят.

    Я уверена, что Вы будете удивлены тем, насколько полезным оказалось это пособие, и как легко использовать готовые прописанные занятия по стандартам сервиса в ресторане в Вашей компании.

    Если окажется, что это не так – Вы получите назад все свои деньги. 100%. Без каких бы то ни было вопросов и объяснений. Тем не менее, я больше никогда не смогу вам продать ничего из своих продуктов – чтобы не тратить время друг друга в дальнейшем.

    Оставить заявку

    Ваше имя (обязательно)

    Ваш e-mail (обязательно)

    Тема

    Сообщение

    P. S.: Я уже говорила это? Сервис в Вашей Компании – МОЖЕТ быть идеальным!!

     

     
    • сергей 21:15 on 03.12.2011 Permalink

      Мне это нужно!!!

    • ГЕОРГИЙ 11:37 on 02.03.2016 Permalink

      ДОБРЫЙ ДЕНЬ, ИНТЕРЕСУЕТ ТРЕНИНГИ ПО СЕРВИСУ И ПРОДАЖАМ ДЛЯ МЕНЕДЖЕРОВ РЕСТОРАНА. ВСЕГО ИХ 3 ЧЕЛОВЕКА. ТАКЖЕ ИНТЕРЕСЕН ТРЕНИНГ ДЛЯ ОФИЦИАНТОВ

c
Compose new post
j
Next post/Next comment
k
Previous post/Previous comment
r
Reply
e
Edit
o
Show/Hide comments
t
Go to top
l
Go to login
h
Show/Hide help
shift + esc
Cancel